木须菜是一道简单又美味的家常菜，以其独特的风味和营养搭配深受大家喜爱。******，我们就来详细介绍一下木须菜的做法。

### 材料准备

- 里脊肉：100克

- ******：30克

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：半根

- 青椒：1个

- 大葱：1根

- 姜：一小块

### 调料准备

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白糖：少许

- 料酒：少许

- 淀粉：适量

### ******步骤

#### 1. 准备食材

将里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；黄瓜、青椒洗净切丝；大葱切段；姜切末；******提前泡发后洗净切丝。

#### 2. 炒鸡蛋

锅中放油，油热后打入鸡蛋快速翻炒至熟，盛出备用。

#### 3. 炒肉片

锅中再加油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，加入姜末继续翻炒几下。

#### 4. 加入蔬菜

接着加入黄瓜丝、青椒丝和******丝一起翻炒，加入适量的盐调味。

#### 5. 合并食材

最后加入之前炒好的鸡蛋和大葱段，快速翻炒均匀。根据口味可以加少许白糖提鲜。

#### 6. 出锅装盘

待所有食材充分混合均匀后即可出锅装盘，一道色香味俱佳的木须菜就做好了。

### 小贴士

- 肉片腌制时加入少量淀粉可以使肉质更加嫩滑。

- 炒鸡蛋时火要稍大一些，防止鸡蛋过老。

- 蔬菜可以根据个人喜好调整种类和比例。

按照以上步骤操作，你也可以轻松在家做出一道美味的木须菜。希望你喜欢这道菜！