番茄味土豆牛肉的做法

材料：

- 牛肉 300克

- 土豆 2个

- 番茄 3个

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 葱 1根

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 老抽 少许

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和水淀粉腌制20分钟。

2. 土豆去皮切块，番茄洗净切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3. 热锅冷油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入生姜、大蒜和葱段爆香。

5. 加入番茄块翻炒至出汁。

6. 放入土豆块翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至土豆软烂。

8. 倒入炒好的牛肉片，加入少许白糖和老抽调色，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。

这道番茄味土豆牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉的鲜嫩与土豆的软糯相结合，再加上番茄的酸甜口味，让人回味无穷。