正宗香菇蒸肉丸子的做法

材料准备：

- 猪肉馅500克

- 新鲜香菇150克

- 葱1根

- 姜1小块

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 料酒适量

- 白胡椒粉少许

- 水淀粉适量

******步骤：

1. **准备材料**：新鲜香菇洗净，切成小丁；葱切末，姜切末。

2. **调制肉馅**：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱末、姜末、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。然后分次加入水淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。

3. **混合香菇**：将切好的香菇丁加入到调好的肉馅中，再次搅拌均匀。

4. **成型**：将调好的肉馅分成若干份，每份搓成小丸子的形状。

5. **蒸制**：将做好的肉丸子整齐地摆放在盘中，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15分钟。

6. **出锅**：关火后稍等2分钟再取出，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

7. **享用**：正宗的香菇蒸肉丸子色泽红亮，口感鲜美多汁，香气扑鼻。搭配一碗热腾腾的白米饭食用更佳。

这样一道美味的香菇蒸肉丸子就完成了，不仅营养丰富，而且做法简单易学。希望您喜欢！