鸡蛋炒冬瓜的做法

材料：

- 冬瓜 300克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 蒜末 少许

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后轻轻翻炒至熟透，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末爆香。

5. 加入冬瓜片翻炒至变软。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中与冬瓜一起翻炒均匀。

7. 根据个人口味再次调整盐的量，继续翻炒至所有食材充分融合即可出锅。

小贴士：

- 冬瓜切片后要先用清水冲洗一下，去除多余的水分和涩味。

- 炒鸡蛋时火不要太大，以免外焦里生。

- 冬瓜炒至变软后再加入鸡蛋一起翻炒，这样可以使冬瓜更加入味。