香菇肉皮汤的做法

材料准备：

- 猪肉皮200克

- 干香菇10朵

- 姜片几片

- 盐适量

- 清水适量

步骤一：首先将猪肉皮清洗干净，然后放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约20分钟，使肉皮中的杂质和油脂充分煮出。捞出肉皮，用冷水冲洗干净。

步骤二：干香菇提前泡发，去除根部杂质，洗净后切成小块备用。

步骤三：将处理好的肉皮和姜片放入砂锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

步骤四：待肉皮炖至软烂时，加入泡发好的香菇块，继续用小火炖煮约30分钟。

步骤五：最后根据个人口味加入适量的盐调味即可关火。

这样一道美味的香菇肉皮汤就做好了。这道汤色泽清澈、味道鲜美、营养丰富。猪皮富含胶原蛋白，有助于美容养颜；而香菇则含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的营养价值。两者结合不仅味道鲜美，还能滋补身体。