河南开封一周天气预报显示，本周天气变化较为明显。周一至周二，开封地区将经历一次明显的降水过程，预计会有中到大雨，局部地区可能伴有雷暴天气。气温方面，受冷空气影响，最低气温将下降至15℃左右，最高气温则在20℃上下波动。

周三至周四，随着冷空气的减弱，降雨逐渐停止，转为多云天气。气温有所回升，预计最低气温回升至18℃左右，最高气温在25℃左右。

周五至周六，开封地区将迎来一次晴朗天气过程。白天气温逐渐升高，预计最高气温可达28℃左右。夜间气温变化不大，最低气温维持在19℃左右。

周日天气预报显示可能会有小幅度的降水过程，但整体影响不大。具体降水时间及强度需关注临近预报。

总体来看，本周开封地区的整体温度适宜，在出行和着装方面需根据具体天气情况灵活调整。