小荤做法大全家常

在日常生活中，很多人喜欢烹饪一些简单又美味的小荤菜，既满足了对美食的追求，又方便快捷。今天就为大家整理了一些家常小荤的做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

1. **青椒肉丝**

材料：猪里脊肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、料酒、盐、糖。

做法：

- 里脊肉切丝，用少许生抽、料酒腌制10分钟。

- 青椒和红椒洗净切丝。

- 热油锅，先炒肉丝至变色后盛出。

- 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。

- 最后加入炒好的肉丝，加适量盐和糖调味即可。

2. **鱼香肉丝**

材料：猪里脊肉、******、胡萝卜、青椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、醋、糖。

做法：

- 里脊肉切丝，用少许生抽腌制10分钟。

- ******泡发切丝，胡萝卜和青椒切丝。

- 热油锅，先炒肉丝至变色后盛出。

- 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

- 加入******和胡萝卜翻炒片刻。

- 最后加入青椒和炒好的肉丝，调入适量的生抽、醋和糖调味即可。

3. **蒜蓉西兰花**

材料：西兰花、大蒜头。

做法：

- 西兰花洗净切成小朵，用开水焯烫一下捞出备用。

- 大蒜头剁成蒜蓉。

- 热油锅，加入蒜蓉爆香。

- 加入焯好的西兰花快速翻炒均匀即可。

4. **清蒸鱼**

材料：鱼一条（如鲈鱼）、葱姜片。

做法：

- 鱼洗净，在鱼身上划几刀以便入味。

- 在鱼身上铺上葱姜片。

- 锅中加水烧开后放入装有鱼的盘子蒸8-10分钟