韭菜鸡蛋羹盘装的做法

材料准备：

- 韭菜：150克

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 葱花：少许

- 香油：适量

- 清水：适量

步骤一：

1. 韭菜洗净，切成细末，葱切末备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入切好的韭菜末和葱花，再加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤二：

1. 取一个容器或小碗，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液。

2. 往容器中加入适量的清水，比例约为1:1（韭菜鸡蛋液和清水），轻轻搅拌均匀。

步骤三：

1. 将容器放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至液体凝固。

2. 蒸好后取出容器，轻轻倒扣在盘子上，使成型的韭菜鸡蛋羹完整地落在盘子上。

步骤四：

1. 在韭菜鸡蛋羹表面淋上几滴香油增加香气。

2. 最后可根据个人喜好撒上一些葱花点缀。

小贴士：

- 蒸制时间根据实际情况调整，避免过熟影响口感。

- 倒扣时动作要轻柔，避免破坏成型的形状。

- 可以根据口味添加其他调料如酱油、辣椒油等。

这样一道美味又****的韭菜鸡蛋羹就做好了，可以作为早餐或点心享用。