辣椒肉片是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括瘦猪肉和辣椒。****是一个简单的做法供参考。

首先，将猪肉切成薄片，厚度大约在0.5****左右。切肉片时，可以顺着肉的纹理切，这样更容易入味。然后，将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

接着准备辣椒。可以选择青椒或红椒，根据个人口味选择颜色和数量。将辣椒洗净后去蒂去籽，然后切成细丝或小块。如果喜欢辣味重一些的口感，可以适当增加辣椒的数量。

热锅凉油，待油温升至五成热时，将腌制好的肉片下锅快速翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油，加入切好的辣椒快速翻炒几下。接着将炒好的肉片重新倒入锅中与辣椒一起翻炒均匀。

最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，并快速翻炒均匀即可出锅装盘。一道色香味俱佳的辣椒肉片就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。