法式南瓜鲜美虾汤的做法

材料准备：

- 新鲜大虾 200克

- 法式南瓜 300克

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 鸡汤或清水 500毫升

- 盐、黑胡椒粉适量

- 橄榄油或黄油少许

- 新鲜****（如欧芹）少许

步骤一：处理食材

1. 大虾去壳去肠线，洗净备用。

2. 法式南瓜去皮去籽，切成小块。

3. 洋葱切丁，大蒜切片。

步骤二：烹饪过程

1. 在锅中加入少量橄榄油或黄油，加热后放入洋葱丁和大蒜片，翻炒至洋葱变****。

2. 加入法式南瓜块，继续翻炒几分钟，使南瓜表面略微变软。

3. 倒入鸡汤或清水，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，直至南瓜熟透。

4. 使用搅拌机将汤料打成细腻的南瓜泥。

5. 回锅加热至沸腾，期间加入大虾，待大虾变红且完全熟透后关火。

6. 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

步骤三：装盘与装饰

1. 将汤倒入碗中。

2. 可以撒上一些新鲜****（如欧芹）作为装饰。

这样一道美味的法式南瓜鲜美虾汤就完成了。这道汤色香味俱佳，既有南瓜的甜香也有大虾的鲜美，是秋季餐桌上的佳肴。