肉沫菠菜粥的做法

材料准备：

- 粳米 100克

- 菠菜 200克

- 猪肉末 50克

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 少许

- 植物油 适量

步骤一：先将粳米洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢煮至粥稠。

步骤二：菠菜择洗干净，切成小段。猪肉末中加入少许盐、生抽拌匀腌制片刻。

步骤三：待粥快煮好时，先将腌好的猪肉末放入粥中，用勺子轻轻搅拌均匀，使其受热均匀。

步骤四：待猪肉末变色后，加入切好的菠菜段，继续用小火煮至菠菜变软。

步骤五：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。

注意事项：

1. 菠菜含有较多的草酸，先焯水可去除部分草酸。

2. 肉沫提前腌制可以更入味。

3. 粥的浓稠度可以根据个人喜好调整水量。

4. 加入菠菜时要快速搅拌防止粘锅。

5. 根据个人口味可适当调整盐和鸡精的用量。