蛋黄炸南瓜的做法

材料：

- 南瓜 300克

- 蛋黄 2个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块。

2. 将切好的南瓜块放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮至南瓜变软。

3. 将煮软的南瓜块捞出，用勺子压成泥状。

4. 在南瓜泥中打入两个蛋黄，加入适量的面粉，搅拌均匀，直至面糊浓稠。

5. 锅中倒入足够的植物油，加热至油温五成热时，用勺子将面糊一小块一小块地放入油锅中。

6. 炸至金****即可捞出沥油。

小贴士：

- 南瓜选择****度较高的品种，这样炸出来的南瓜更加香甜。

- 面糊的浓稠度要适中，太稀容易散开，太稠则不易成型。

- 炸制过程中要保持油温稳定，避免外焦里生。