白菜虾仁汤的做法

白菜虾仁汤是一道清新可口的家常汤品，既营养又美味。****，我们就来详细介绍一下这道菜的具体做法。

材料准备：

- 新鲜白菜心200克

- 虾仁150克

- 姜片几片

- 盐适量

- 鸡精少许

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 白菜洗净后切成小块，去掉老叶和硬梗。

2. 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 姜切片备用。

步骤二：煮汤底

1. 锅中加入足够的水，放入姜片，大火烧开。

2. 水开后转中小火，保持微沸状态。

步骤三：加入白菜

1. 待汤底煮沸后，加入切好的白菜块。

2. 用勺子轻轻搅拌几下，让白菜均匀受热。

步骤四：加入虾仁

1. 当白菜开始变软时，轻轻放入腌制好的虾仁。

2. 保持微沸状态煮约2分钟至虾仁变色。

步骤五：调味出锅

1. 加入适量的盐和鸡精调味。

2. 最后撒上葱花即可关火。

注意事项：

- 煮汤时保持微沸状态，避免大开大合导致营养流失。

- 虾仁在最后加入，避免长时间加热导致肉质变老。

- 根据个人口味可以适当调整盐和鸡精的用量。

这样一道色香味俱全的白菜虾仁汤就做好了。它不仅味道鲜美、营养丰富，而且****过程简单快捷。无论是作为日常的一餐还是朋友聚会的小食都非常合适。快来试试吧！