西红柿牛尾汤的做法

材料：

- 牛尾 500克

- 西红柿 2个

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 水 适量

步骤：

1. 牛尾先用清水浸泡，去除血水，然后切成小段，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 西红柿洗净后切成块。

3. 锅中加入足够的水，放入牛尾、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

4. 加入西红柿块，继续炖煮30分钟。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

这道西红柿牛尾汤色泽红亮，汤汁浓郁，牛尾软烂而不腻，西红柿的酸甜与牛尾的鲜美完美融合，既营养又美味。