关于“猪蛋烧味”的去除方法，实际上“猪蛋烧味”并不是一个常见的烹饪术语或食材名称。可能是指在烹饪过程中，某些食材（如鸡蛋或猪肉）经过高温处理后产生的特殊味道。如果是指鸡蛋在烹饪过程中产生的异味，可以尝试以下几种方法去除：

1. **清洗处理**：首先，确保使用新鲜的食材。对于已经出现异味的鸡蛋，可以尝试用清水冲洗蛋壳表面，然后用醋水浸泡一段时间（约10-20分钟），有助于去除异味。

2. **煮制技巧**：在煮鸡蛋时，可以在水中加入少量的醋或者柠檬汁，这些酸性物质可以帮助中和异味。同时，确保水完全煮沸后再放入鸡蛋，可以减少蛋壳破裂导致的异味扩散。

3. **冷藏处理**：对于已经煮熟但仍有异味的鸡蛋，可以将其放入冰箱冷藏一段时间。低温环境有助于减缓异味的扩散速度。

4. **去除蛋黄**：如果上述方法均无法有效去除异味，且主要是因为蛋黄部分产生的问题，可以考虑将蛋黄取出单独处理或丢弃，并使用新鲜的蛋黄重新****菜肴。

5. **调味掩盖**：在烹饪过程中适当增加调味品的比例，如盐、酱油、糖等，通过调味品的味道来掩盖部分异味。

需要注意的是，“猪蛋”这一词汇在常规语境下并不常见，如果是指猪肉制品中的特殊味道，请****更具体的信息以便给出针对性建议。