木桶肥牛的做法

材料准备：

- 肥牛片：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 黄椒：1个

- 蘑菇：100克

- 香菇：50克

- 大葱：1根

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 花生油：适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油：适量

步骤一：

将青椒、红椒、黄椒洗净去籽，切成条状；蘑菇和香菇洗净切片；大葱切段。

步骤二：

锅中加入适量的花生油，放入肥牛片快速翻炒至变色，捞出备用。

步骤三：

锅中留底油，加入姜片和大蒜爆香，再加入蘑菇和香菇翻炒均匀。

步骤四：

将炒好的肥牛片重新放入锅中，加入生抽、老抽调色，再加入料酒去腥味，翻炒均匀。

步骤五：

加入青椒、红椒、黄椒和大葱段继续翻炒至蔬菜变软。

步骤六：

最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上香油提香即可出锅装盘。

小贴士：

1. 炒肥牛时火要大，快速翻炒以保持肉质嫩滑。

2. 蔬菜可以根据个人喜好选择添加或减少。

3. 加入的调味料可以根据口味调整比例。