灯笼椒洋葱炒肉的做法

材料：

- 里脊肉200克

- 灯笼椒1个

- 洋葱半个

- 大蒜3瓣

- 生抽1大勺

- 老抽1小勺

- 料酒1大勺

- 盐适量

- 白糖少许

- 鸡精少许

- 淀粉适量

- 花生油适量

步骤：

1. 将里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 灯笼椒洗净去籽切丝，洋葱洗净切丝，大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量的花生油，油热后下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入大蒜片爆香，再加入洋葱丝和灯笼椒丝快速翻炒。

5. 加入之前炒好的肉片，调入适量的盐、白糖和鸡精调味。

6. 快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 里脊肉要选择新鲜的，这样炒出来的肉质更加嫩滑。

- 腌制肉片时加入淀粉可以使肉质更加紧实不散。

- 炒洋葱和灯笼椒时火候要快，保持食材的脆***口感。