红萝卜玉米鸡蛋炒饭的做法

材料准备：

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，更加干***）

- 红萝卜：1根

- 新鲜玉米粒：100克

- 鸡蛋：2个

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤一：

1. 将红萝卜洗净，去皮后切成小丁。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤二：

1. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。

2. 待鸡蛋液凝固后，用锅铲将其切成小块，盛出备用。

步骤三：

1. 锅中再加入适量植物油，放入切好的红萝卜丁翻炒。

2. 红萝卜丁变软后，加入玉米粒继续翻炒。

步骤四：

1. 当红萝卜和玉米粒炒至软糯时，加入之前炒好的鸡蛋块。

2. 加入米饭，用锅铲将米饭与红萝卜、玉米、鸡蛋充分混合均匀。

步骤五：

1. 根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。

2. 最后撒上葱花增香即可出锅。

这样一道色香味俱全的红萝卜玉米鸡蛋炒饭就做好了。这道菜不仅色彩丰富、营养均衡，而且做法简单快捷。无论是作为早餐还是午餐都十分合适。