鸡肉炖香菇是一道美味可口的家常菜，其汤汁鲜美，营养丰富。******介绍一种简单的做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴。

所需材料：

- 鸡肉 500克

- 干香菇 10朵

- 姜片 3片

- 大葱 1根

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 料酒 2汤匙

- 清水 适量

步骤一：准备食材

1. 鸡肉洗净，切成块状。

2. 干香菇提前用温水泡发，去除杂质，洗净后切成小块。

3. 大葱切段备用。

步骤二：焯水去腥

1. 将鸡肉放入锅中，加入足够的冷水。

2. 大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分。

步骤三：炖煮鸡肉与香菇

1. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片和大葱段。

2. 加入料酒去腥增香。

3. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至鸡肉熟透。

步骤四：调味出锅

1. 加入泡发好的香菇块继续炖煮约10分钟。

2. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

3. 待汤汁浓郁香气四溢时即可关火。

一道鲜美的鸡肉炖香菇就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合与家人朋友共享。