干香菇瘦肉汤做法

材料：

- 瘦肉200克

- 干香菇5朵

- 姜片3片

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 清水适量

步骤：

1. **准备材料**：瘦肉洗净，切成薄片或小块；干香菇提前用温水泡发，去除根部杂质，洗净后切成小朵；姜片准备好。

2. **焯水**：将瘦肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出瘦肉冲洗干净。

3. **炖煮**：在另一个锅中加入适量清水，放入焯好的瘦肉、泡发的香菇和姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. **调味**：待瘦肉变得软烂，汤色浓郁时，根据个人口味加入适量的盐和少许胡椒粉调味。

5. **出锅**：搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

这道干香菇瘦肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。瘦肉******了高质量的蛋白质和必需*********，而香菇则富含多种维生素和矿物质。这道汤非常适合日常食用，尤其适合需要补充营养的人群。