菊花花卷的做法

材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 干酵母 5克

- 盐 适量

- 菊花 适量（用于装饰）

步骤：

1. 将干酵母用温水化开，静置10分钟，待酵母水变浑浊即可。

2. 将面粉过筛后放入大碗中，加入化开的酵母水和适量的盐，一边加水一边搅拌，直至面粉成絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小剂子。

5. 取一个小剂子擀成圆形薄片，在面片中心点上一小块菊花瓣作为装饰点。

6. 将面片从边缘向中心卷起，形成卷状。注意在卷的过程中要保持菊花瓣位于卷的顶部。

7. 将所有的面卷摆放在蒸笼内，并留出一定的空隙。再次放置温暖处进行二次发酵约30分钟。

8. 烧开蒸锅中的水后，将装有花卷的蒸笼放入锅中，大火蒸15分钟左右。关火后不要立即打开锅盖，让花卷在蒸汽中继续焖2-3分钟后再取出。

这样******出来的菊花花卷不仅形态美观、如同绽放的花朵一般可爱诱人，而且口感柔软、香甜可口。适合家庭聚会时******或作为早餐食用。