白香菇汤面片的做法

材料：

- 面片：200克

- 白香菇：100克

- 鸡***肉：100克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. **准备材料**：

- 香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片。

- 鸡***肉切成薄片，用生抽、胡椒粉腌制15分钟。

- 葱切段，姜切片备用。

2. **煮面片**：

- 锅中加入足够的清水，烧开后加入面片，用大火煮至面片浮起且无硬心，捞出沥干水分。

3. **调制汤底**：

- 另起一锅，加入足量的清水，放入姜片和鸡***肉，大火煮沸。

- 水开后撇去浮沫，转中小火慢炖约15分钟至汤色清澈。

4. **加入香菇和鸡***肉**：

- 将切好的白香菇片放入汤中，继续用中小火煮约5分钟。

- 加入之前准备好的鸡***肉片，继续煮2分钟左右。

5. **调味**：

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

- 最后撒上葱花增香。

6. **装盘享用**：

- 将煮好的白香菇汤面片盛入碗中即可享用。

小贴士：

- 面片选择时尽量选择口感较劲道的品种，这样更耐煮不易烂。

- 鸡***肉提前腌制可以增加风味，使鸡肉更加鲜嫩。

- 汤底可根据个人喜好调整配料和调味品的种类与分量。