黄瓜片鸡蛋汤做法

材料准备：

- 新鲜黄瓜1根

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 葱花少许

- 香油几滴

- 清水适量

步骤一：准备食材

1. 黄瓜洗净，切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

步骤二：煮汤底

1. 在锅中加入适量清水，大火烧开。

步骤三：下黄瓜片

1. 水开后，放入切好的黄瓜片，用中小火煮约2分钟。

步骤四：加入鸡蛋液

1. 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

步骤五：调味与出锅

1. 加入适量盐调味。

2. 煮至汤色清澈，蛋花凝固即可关火。

3. 撒上葱花，滴入几滴香油增香。

小贴士：

- 煮汤时保持中小火，避免黄瓜片煮过头变软失去脆***口感。

- 鸡蛋液倒入锅中时要慢慢倒入，并用筷子轻轻搅拌形成细腻的蛋花。

- 根据个人口味调整盐的用量。