扣肉白菜的家常做法大全图解

一、准备材料

- 大白菜1棵

- 猪五花肉500克

- 生姜数片

- 蒜瓣数瓣

- 青红椒适量

- 香叶2片

- 八角2颗

- 花椒一小把

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

二、******步骤

1. 五花肉清洗干净，切成厚约2******的片，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至五花肉变软。

2. 白菜洗净，切成适当大小的段，用开水焯一下去除异味。

3. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、料酒和糖调匀成酱汁备用。

4. 将煮好的五花肉捞出沥干水分，然后将酱汁均匀地涂抹在每一片五花肉上，腌制15分钟。

5. 取一个耐热的容器，在容器底部铺一层腌好的五花肉片，再铺上一层白菜段。

6. 将剩余的酱汁均匀地淋在五花肉和白菜上。

7. 将容器放入预热至180度的烤箱中烤约30分钟。期间可以取出翻面一次以保证两面都烤得均匀。

8. 烤好后取出，撒上切好的青红椒丝和蒜末增色增香。

9. 最后撒上适量的盐调味即可享用美味的扣肉白菜了。

三、注意事项

1. 选择新鲜的大白菜和猪五花肉是******这道菜的关键。

2. 烤制过程中要注意观察烤箱内的温度变化，并适时调整。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的比例。

4. 可以根据喜好添加其他配菜如胡萝卜丝等增加口感层次感。

通过以上步骤你就可以在家轻松做出美味可口的扣肉白菜啦！