香菇菜包的做法

材料：

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升

- 酵母 3克

- 菜馅：

- 鲜香菇 150克

- 胡萝卜 50克

- 大葱 1根

- 盐、生抽、香油适量

做法：

1. **准备面团**：将酵母用温水化开，静置10分钟。然后将面粉过筛，加入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. **准备菜馅**：将鲜香菇洗净切碎，胡萝卜切碎，大葱切末。锅中热油，先下入香菇翻炒至出水，再加入胡萝卜继续翻炒，最后加入大葱末、适量的盐和生抽调味，炒匀后盛出放凉备用。

3. ********菜包**：发酵好的面团取出揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子擀成圆形皮，包入适量的菜馅，捏紧收口。将包好的菜包放入蒸笼中进行二次醒发。

4. **蒸制**：大火烧开水后转中小火蒸约15分钟即可关火。关火后不要立即开盖，让包子在锅内再焖2分钟再打开盖子取出。

这样******的香菇菜包外皮松软有弹性，内馅鲜美多汁，是早餐或下午茶的好选择。