番茄黄豆罐牛肉的做法

材料：

- 牛肉（切成块状）500克

- 番茄2个

- 罐头黄豆1罐

- 大蒜几瓣（切片）

- 生姜几片

- 青葱2根（切段）

- 花椒适量

- 八角2颗

- 老抽、生抽各适量

- 盐适量

- 白糖少许

步骤：

1. 牛肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至牛肉变软。

2. 另起一锅，放入适量的油，加入大蒜片和生姜片爆香。

3. 加入番茄翻炒至出汁。

4. 将炖好的牛肉捞出，沥干水分后加入炒好的番茄中。

5. 加入罐头黄豆，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的老抽和生抽调色。

7. 加入适量的水，水量以没过所有食材为准。

8. 放入花椒和八角增香。

9. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟至汤汁浓稠。

10. 最后加入青葱段和少许白糖调味，根据个人口味调整盐分。

11. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

这道番茄黄豆罐牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉的醇厚与番茄的酸甜相结合，再加上黄豆的香味和大蒜、生姜的提味，使得整道菜色香味俱佳。这是一道适合家庭聚餐或日常食用的好菜。