三七牛肉的做法

材料准备：

- 牛肉300克

- 三七粉10克

- 生姜10克

- 大葱15克

- 料酒20毫升

- 生抽20毫升

- 老抽10毫升

- 盐适量

- 白糖5克

- 淀粉适量

- 食用油适量

******步骤：

1. 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和适量的淀粉拌匀，腌制30分钟。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入生姜片和大葱段爆香。

5. 加入三七粉翻炒均匀，然后加入适量的水烧开。

6. 将炒好的牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀，让牛肉充分吸收三七粉的味道。

7. 炒至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉腌制时加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

2. 三七粉具有一定的***用价值，在使用时应根据个人体质适量添加。

3. 炒牛肉时火候要快而猛，避免牛肉过老。

一道色香味俱佳的三七牛肉就做好了。