芹菜鸡蛋馅饼的做法十分简单，而且营养丰富，是家常美食中的佳品。首先准备新鲜的芹菜和鸡蛋，将芹菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。接着在锅中加入少量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至熟，然后将炒好的鸡蛋与切好的芹菜混合均匀。在面粉中加入适量的盐和水搅拌成面团，然后将面团擀成薄片。

将调好的馅料均匀地铺在******上，注意边缘留出一些空白以便封口。接着从一边开始卷起******，卷至另一边后用手指轻轻按压封口处以确保密封。最后，在烤盘上铺一层烘焙纸，将包好的馅饼放在上面，用叉子在表面轻轻扎几个小孔以帮助蒸汽逸出。预热烤箱至180度，放入馅饼烘烤约20分钟或直到表面金黄即可出炉。

这样******的芹菜鸡蛋馅饼外皮酥脆内里鲜美多汁，不仅色香味俱佳还能******丰富的膳食纤维和蛋白质。无论是作为早餐还是下午茶的小点心都非常合适。