甘笋并非红萝卜。甘笋，学名天南星科天南星属植物，又称山***、淮山等，是一种常见的根茎类蔬菜。它主要分布在******、******和东南亚地区，具有较高的营养价值和***用价值。甘笋的口感细腻，味道甘甜，是烹饪中常用的食材之一。

红萝卜则是另一类蔬菜，属于伞形科萝卜属。红萝卜的学名是 Daucus carota subsp. sativus var. albus (L.) D.C. ex Alef. var. rubra (L.) Alef. 它们之间不仅在分类上存在差异，在外观、口感以及用途上也有明显的区别。

红萝卜通常具有鲜艳的红色或橙色外皮，内部肉质为红色或橙色。它含有丰富的维生素A和其他营养成分，常被用于生食或烹饪中。而甘笋则没有明显的颜色特征（通常为白色或淡******），其质地较为黏滑。

尽管两者在某些烹饪场景下可能被替代使用，但从植物分类学的角度来看，甘笋与红萝卜是完全不同的两种植物。