凉面调料西红柿的做法

材料：

- 新鲜西红柿 2个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 香葱 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 醋 少许

- 香油 少许

步骤：

1. 西红柿洗净后切成小块，大蒜和生姜切末，香葱切碎备用。

2. 锅中加入适量清水，放入西红柿块，大火煮开后转小火煮至西红柿软烂。

3. 用勺子将煮烂的西红柿压成泥状，过滤掉渣滓，得到西红柿酱。

4. 锅中加入少许油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入西红柿酱，翻炒均匀后加入适量的盐、少许白糖和醋调味。

6. 继续翻炒均匀至汤汁浓稠，最后加入香油和香葱碎拌匀即可。

这样一份美味的凉面调料就做好了。使用时可以根据个人口味调整调味品的用量。将调好的西红柿酱淋在凉面上，搭配***口的凉面食用，既开胃又解腻。