罗米粒鸡的做法

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 罗米粒 100克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成块，用料酒、生抽、老抽和少许盐腌制20分钟。

2. 罗米粒洗净备用。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 锅中加入适量的植物油，油热后放入生姜片和大葱段爆香。

5. 放入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色。

6. 加入罗米粒，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水（没过鸡块），大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

8. 最后根据口味加盐调味，收汁即可出锅。

小贴士：

- 鸡腿肉选择新鲜的，肉质更嫩滑。

- 炒制时先用大火快速翻炒，使鸡肉表面形成一层******膜，不易炖烂。

- 罗米粒可以提前用水泡软，这样更容易煮熟且口感更佳。