芋艿丸子的做法大全窍门

芋艿丸子是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。芋艿丸子的做法多种多样，今天就为大家分享几种******芋艿丸子的窍门和做法。

### 一、基础版芋艿丸子

#### 材料

- 芋艿：500克

- 面粉：100克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 水：适量

#### 做法

1. **准备材料**：将芋艿去皮，切成小块。

2. **蒸煮**：将切好的芋艿放入蒸锅中蒸熟。

3. **捣碎**：将蒸熟的芋艿捣成泥状。

4. **调制面团**：将捣碎的芋艿泥与面粉、鸡蛋和适量的盐混合均匀，根据需要加水调整面团的软硬度。

5. **搓丸子**：将面团搓成小圆球。

6. **油炸或水煮**：油炸至金******或水煮至浮起即可。

### 二、肉馅版芋艿丸子

#### 材料

- 芋艿：500克

- 猪肉末：200克

- 青菜末（可选）：适量

- 姜末、葱花、盐、生抽、料酒等调味料

#### 做法

1. **准备材料**：将芋艿去皮切块，猪肉末准备好。

2. **蒸煮**：将切好的芋艿蒸熟后捣成泥。

3. **调制肉馅**：在猪肉末中加入姜末、葱花、盐、生抽和料酒等调味料搅拌均匀。

4. **混合材料**：将蒸好的芋艿泥与肉馅混合均匀，如果喜欢可以加入一些青菜末增加口感和营养。

5. **搓丸子**：根据混合物的软硬度调整加水量，然后搓成小圆球。

6. **油炸或水煮**：油炸至金******或水煮至浮起即可。

### 三、秘制版芋艿丸子

#### 材料

- 芋艿：500克

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