土豆炖卤牛肉的家常做法

材料：

- 牛肉500克

- 土豆2个

- 生姜几片

- 葱1根

- 八角2颗

- 老抽、生抽各适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 清水适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成约3******见方的块。土豆去皮，切成滚刀块，生姜切片，葱切段备用。

2. 牛肉放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3. 锅中重新加入清水，放入牛肉、生姜片、葱段、八角和料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时至牛肉变软。

4. 另起一锅，放入适量油加热后下入土豆块翻炒至表面微黄。

5. 将炖好的牛肉连同汤汁一起倒入炒好的土豆锅中，加入老抽和生抽调色调味。

6. 大火烧开后转小火慢炖至土豆软烂，最后根据口味加盐调味即可。

7. 炖至汤汁浓稠时即可关火出锅。盛出装盘后撒上葱花点缀即可享用。

这样一道美味的土豆炖卤牛肉就做好了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合寒冷的冬日里暖身食用。