饭店绿豆汤的做法大全

绿豆汤是一种清凉解暑的饮品，尤其在***热的夏季，一碗冰凉的绿豆汤能够带来丝丝凉意。在饭店中，绿豆汤更是夏日里的一道特色饮品。今天，就为大家详细介绍几种饭店常用的绿豆汤做法。

### 1. 绿豆冰糖水

#### 材料

- 绿豆 100克

- 冰糖 适量

- 清水 1500毫升

#### 做法

1. 将绿豆提前浸泡4小时，去除杂质。

2. 将泡好的绿豆和清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 待绿豆煮至开花状态时，加入冰糖继续煮至冰糖完全融化。

4. 关火后让其自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏数小时。

5. 饮用时可加入适量的冰块。

### 2. 荷叶绿豆汤

#### 材料

- 绿豆 100克

- 荷叶 1张

- 冰糖 适量

- 清水 1500毫升

#### 做法

1. 荷叶洗净后用开水焯一下去除涩味。

2. 将泡好的绿豆、荷叶和清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 待绿豆煮至开花状态时，加入冰糖继续煮至冰糖完全融化。

4. 关火后让其自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏数小时。

5. 饮用时可加入适量的冰块。

### 3. 枸杞红枣绿豆汤

#### 材料

- 绿豆 100克

- 枸杞 20克

- 红枣 5颗

- 冰糖 适量

- 清水 1500毫升

#### 做法

1. 枸杞和红枣洗净备用。

2. 将泡好的绿豆、枸杞、红枣和清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 待绿豆煮至开花状态时，加入冰糖继续煮至冰糖完全融化。

4. 关火后让其自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏数小时。

5.