糯米煮排骨是一道色香味俱佳的家常菜，******起来也相对简单。首先，准备好新鲜的猪肋排，清洗干净后切成适当大小的块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。接着准备糯米，提前浸泡4小时以上，让糯米充分吸水膨胀。

在锅中加入适量清水和排骨，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，使排骨变得软烂入味。同时，在另一个锅中加入适量的清水，放入泡好的糯米和几片姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

当排骨已经炖至软烂时，将排骨捞出放入盛有糯米的锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。继续用小火慢慢炖煮约10分钟，让排骨和糯米充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜的关键在于掌握好火候和调味品的比例。排骨要炖得软烂入味，糯米则要保持一定的Q弹口感。同时，在调味时要注意盐分和酱油的比例，避免过咸或过淡。按照以上步骤操作，你就能做出一道美味可口的糯米煮排骨了。