所有青菜水煮做法大全

水煮青菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅保留了青菜的原汁原味，还带有一定的辣味和麻味，非常适合搭配各种主食。******，我们将为大家介绍几种不同种类的青菜水煮做法。

### 1. 青菜水煮肉片

#### 材料

- 猪里脊肉 200克

- 青菜（如白菜、菠菜等）适量

- 豆瓣酱 1大勺

- 花椒 1小把

- 干辣椒 5根

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 食用油 适量

- 盐 少许

#### 做法

1. 将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟。

2. 青菜洗净切段备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒炒香。

4. 加入生姜和大蒜炒出香味后，加入豆瓣酱翻炒出红油。

5. 倒入适量的清水烧开，放入腌好的肉片快速煮至变色。

6. 加入青菜快速翻炒几下，最后加盐调味即可出锅。

### 2. 水煮空心菜

#### 材料

- 空心菜 300克

- 豆瓣酱 1大勺

- 花椒 1小把

- 干辣椒 5根

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 食用油 适量

#### 做法

1. 空心菜洗净后切成段。

2. 锅中加入食用油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入生姜和大蒜炒出香味后，加入豆瓣酱翻炒出红油。

4. 倒入适量的清水烧开后加入空心菜快速翻炒均匀。

5. 炒至空心菜断生即可出锅。

### 3. 水煮小白菜

#### 材料

- 小白菜 200克

- 豆瓣酱 1大勺

- 花椒 1