西芹青瓜炒肉丝的做法

材料准备：

- 猪里脊肉 200克

- 西芹 1根

- 青瓜（黄瓜） 1根

- 大蒜 3瓣

- 生姜 5克

- 葱 1根

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤详解：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 西芹洗净后切成细丝，青瓜去皮切成长条状，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。

3. 烧热锅中倒入适量食用油，油温五成热时下入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入大蒜片、生姜丝和葱段爆香。

5. 加入西芹和青瓜快速翻炒均匀。

6. 倒入炒好的肉丝，加入适量的盐调味。

7. 快速翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

8. 炒至食材熟透且入味即可出锅装盘。

一道美味的西芹青瓜炒肉丝就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感清***脆嫩，营养丰富。无论是作为家常菜还是宴客佳肴都非常合适。