辽宁花椒肉是一道具有地方特色的传统菜肴，以其独特的风味深受食客喜爱。这道菜的特点在于花椒的使用，能够带来强烈的麻辣口感，同时也保留了猪肉的鲜美。******，我们就来详细了解一下辽宁花椒肉的做法。

首先准备材料：猪里脊肉200克，干辣椒5-6个，花椒10克，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉少许。

1. 将猪里脊肉切成薄片，厚度大约为0.5******左右。切好后放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐进行腌制，腌制时间大约为15分钟。

2. 干辣椒剪成小段备用；葱切段；姜切片；蒜拍破。

3. 锅中倒入适量的油，油温五成热时将腌制好的肉片下锅滑炒至变色后捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒炒出香味。

5. 将炒好的肉片回锅快速翻炒均匀。

6. 加入适量的老抽调色调味，并根据个人口味加入少量白糖提鲜。

7. 最后用水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。

******完成后的辽宁花椒******泽红亮诱人，麻辣鲜香四溢。这道菜不仅适合家庭聚餐时作为一道下酒菜享用，也适合朋友聚会时与大家分享。通过以上步骤******出来的辽宁花椒肉既保留了猪肉的鲜嫩多汁，又增添了独特的麻辣风味。