自制营养菠萝果酱的做法

材料：

- 新鲜菠萝1个（约500克）

- 细砂糖150克

- 柠檬汁1大勺（约15毫升）

- 水适量

步骤：

1. **准备材料**：首先，选择新鲜的菠萝，清洗干净后切成小块。确保菠萝块大小均匀，这样可以保证果酱煮制时受热均匀。

2. **去皮去心**：将菠萝切成小块后，去掉外皮和中间的芯，只保留肉质部分。这一步可以使用******或者专门的去皮工具来完成。

3. **煮制果酱**：将切好的菠萝块放入锅中，加入适量的水（大约是菠萝块重量的一半），开中火加热至沸腾。沸腾后转小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌防止粘锅。

4. **加入糖和柠檬汁**：当菠萝变软后，加入细砂糖和柠檬汁，继续用中小火慢慢熬煮。注意搅拌，避免糖粒结块。

5. **调整稠度**：根据个人喜好调整果酱的稠度。如果喜欢更浓稠的果酱，可以继续小火熬煮至浓稠；如果喜欢稍微稀一些的口感，则可以提前关火。

6. **冷却与装瓶**：将熬好的果酱倒入事先准备好的干净玻璃瓶中，密封保存。放置于冰箱冷藏室中可延长保存时间。

7. **享用**：自制的营养菠萝果酱可以直接食用，也可以搭配面包、酸***或是用于烹饪甜品时增加风味。

注意事项：

- 在熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。

- 糖和柠檬汁的比例可以根据个人口味进行调整。

- 装瓶前确保容器已经彻底清洁并干燥。

- 果酱最好在一周内食用完毕以保持最佳口感和营养价值。

这样一款既******又美味的自制营养菠萝果酱就完成了！不仅能够为日常饮食增添风味，还能作为家庭聚会的小点心分享给亲朋好友。