羊腿肉清炖汤的做法

材料：

- 羊腿肉500克

- 葱2根

- 姜3片

- 蒜瓣2瓣

- 料酒1大勺

- 生抽1大勺

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 羊腿肉清洗干净，切成块状。将切好的羊腿肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

2. 准备葱、姜、蒜。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

3. 将处理好的羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片和蒜瓣，再加入料酒和生抽，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 1小时后根据个人口味加盐调味，继续炖煮至羊肉软烂即可关火。

5. 最后将炖好的羊腿肉清炖汤盛出，撒上葱花作为装饰即可享用。

小贴士：在炖煮过程中可以根据个人喜好添加一些蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和营养。