腐竹黄瓜怎么炒好吃

腐竹和黄瓜是常见的食材，两者搭配炒制，不仅营养丰富，而且口感清新。接下来，分享一个简单又美味的腐竹黄瓜炒菜做法。

材料准备：

- 腐竹：200克

- 黄瓜：1根

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 蒜苗或葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤一：

1. 腐竹提前用温水泡发至软，然后切成段。

2. 黄瓜洗净后切成条。

3. 大蒜、生姜切末，蒜苗或葱切段备用。

步骤二：

1. 热锅凉油，油热后加入大蒜末、生姜末爆香。

2. 加入腐竹快速翻炒几下，再加入黄瓜条翻炒至黄瓜稍微变软。

3. 加入适量的盐调味。

4. 倒入生抽提鲜，快速翻炒均匀。

5. 最后加入蒜苗或葱段翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 炒腐竹时火候不宜过大，以免糊底。

2. 黄瓜在最后加入可以保持其脆嫩口感。

3. 根据个人口味调整盐和生抽的用量。

这样一道色香味俱佳的腐竹黄瓜就完成了。清淡***口，非常适合夏日食用。