洋葱切半中间加鸡蛋是一种简单又美味的家常菜做法。首先，将新鲜的洋葱清洗干净，然后沿着中心线对半切开。注意不要完全切断，保留一定的连接部分，这样可以保持洋葱的形状稳定。

接下来，在切开的每个半边洋葱中轻轻******一个鸡蛋。为了使鸡蛋固定在洋葱内，可以在鸡蛋上轻轻敲打几下，使蛋黄稍微散开，这样更容易与洋葱融合。

准备一些调味料，如盐、胡椒粉和少许橄榄油。将这些调料均匀地涂抹在每个洋葱和鸡蛋上。可以根据个人口味调整调料的比例。

最后，将处理好的洋葱放入预热至中火的平底锅中。用中小火慢慢煎炒至洋葱变软且表面微焦，期间可以适当翻动以确保均匀受热。煎至鸡蛋完全熟透即可出锅。

这道菜不仅色彩丰富、营养均衡，而且味道鲜美。可以作为一道主菜或配菜享用。尝试一下这道简单又美味的菜肴吧！