青豆骨头汤的做法

材料：

- 骨头 500克

- 青豆 100克

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 葱段 2根

- 料酒 1大勺

步骤：

1. **准备材料**：将骨头清洗干净，青豆提前泡发，葱切段备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入足够的水，放入骨头，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出，用清水冲洗干净。

3. **炖煮骨头**：将焯好的骨头放入炖锅或高压锅中，加入足量的水（水量要没过骨头），再加入姜片和料酒。

4. **高压锅炖煮**：如果使用高压锅，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟至汤色变白。

5. **普通锅炖煮**：如果使用普通锅，则需用大火烧开后转小火慢炖约1小时至汤色变白。

6. **加入青豆**：将泡发好的青豆洗净后加入到汤中，继续炖煮10分钟左右。

7. **调味出锅**：最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱段即可出锅。

这样一碗营养丰富、味道鲜美的青豆骨头汤就做好了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也是一道适合寒冷天气暖身的佳品。