土豆炖猪肉的家常做法大全

土豆炖猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。******将详细介绍几种不同的土豆炖猪肉的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

### 基础版土豆炖猪肉

#### 材料

- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

- 土豆2个

- 姜片、葱段适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖少许

- 料酒适量

#### 做法

1. 猪肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 土豆去皮切块，姜切片备用。

3. 锅中放油，加入姜片和葱段爆香。

4. 放入猪肉翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽上色，再加入适量料酒。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

7. 加入土豆块继续炖煮至土豆软烂。

8. 最后根据口味加盐和糖调味即可。

### 豆瓣酱版土豆炖猪肉

#### 材料

- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

- 土豆2个

- 豆瓣酱适量

- 蒜末、葱花适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖少许

#### 做法

1. 猪肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 土豆去皮切块备用。

3. 锅中放油，加入蒜末和豆瓣酱炒出红油。

4. 放入猪肉翻炒均匀上色。

5. 加入生抽、老抽调色，再加入适量水和料酒。

6. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至猪肉软烂。

7. 加入土豆块继续炖煮至土豆软烂。

8. 最后加盐和糖调味撒上葱花即可。

### 酸辣版土豆炖猪肉

#### 材料

- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

- 土豆2个

- 干辣椒、花椒