各种蘑菇炖汤的做法大全集

蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅能够提升菜肴的风味，还能增加菜肴的营养价值。蘑菇炖汤是将各种蘑菇与其它食材一起炖煮，使其味道更加浓郁、口感更加鲜美的一种烹饪方法。******为大家介绍几种蘑菇炖汤的做法。

### 1. 香菇鸡肉汤

**材料**：鸡***肉200克，干香菇10朵，红枣3颗，枸杞一小把，姜片几片。

**做法**：

1. 鸡***肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 干香菇提前泡发，去蒂切片。

3. 红枣洗净去核。

4. 锅中加水烧开后放入鸡块、香菇、红枣和枸杞。

5. 加入姜片，转小火慢炖40分钟。

6. 最后根据口味加入适量盐调味即可。

### 2. 蘑菇******汤

**材料**：白玉菇150克，北******一块（约300克），胡萝卜半根，葱花少许。

**做法**：

1. 白玉菇洗净切段；胡萝卜去皮切片；******切成小块。

2. 锅中加水烧开后放入胡萝卜片和******块煮沸。

3. 加入白玉菇继续煮5分钟。

4. 出锅前撒上葱花即可。

### 3. 蘑菇排骨汤

**材料**：猪肋排500克，金针菇200克，玉米一段（约200克），姜片几片。

**做法**：

1. 排骨洗净斩成小段。

2. 金针菇洗净切段；玉米切段。

3. 锅中加水烧开后放入排骨段、姜片煮沸。

4. 捞出排骨清洗干净杂质。

5. 将排骨重新放入锅中加入金针菇和玉米段一起炖煮40分钟。

6. 最后根据口味加入适量盐调味即可。

### 4. 平菇鸡汤

**材料**：平菇250克，鸡***肉150克，枸杞一小把。

**做法**：

1. 平菇洗净撕成小朵；鸡***肉切块用开水焯水去血沫。

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