金针菇番茄肥牛面做法大全

金针菇番茄肥牛面是一道色香味俱佳的家常面食，不仅营养丰富，而且口感鲜美。这道菜的******过程并不复杂，适合各个年龄段的朋友们尝试。接下来，就让我们一起看看如何做出美味的金针菇番茄肥牛面吧！

### 准备材料

- 肥牛片：200克

- 金针菇：150克

- 番茄：2个

- 面条：200克

- 青蒜或葱花：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 盐、糖、鸡精或味精：适量

- 水淀粉：适量

### ******步骤

#### 1. 准备食材

首先将金针菇洗净，去掉根部，切成适当长度；番茄洗净后切成小块；生姜切片，大蒜切末；青蒜或葱花准备好备用。

#### 2. 煮面条

锅中加入足够的水烧开，加入少许盐，将面条煮至八******（根据面条包装上的说明时间调整），捞出过凉水后沥干水分备用。

#### 3. 炒肥牛

锅中放油烧热，加入生姜片和大蒜末爆香后放入肥牛片快速翻炒至变色。

#### 4. 加入番茄和金针菇

接着加入番茄块继续翻炒至出汁，然后放入金针菇快速翻炒均匀。

#### 5. 调味

在炒好的肥牛和番茄中加入适量的盐、糖调味，并根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜。

#### 6. 加入面条

将煮好的面条加入锅中与材料充分混合均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。

#### 7. 最后调味

最后撒上青蒜或葱花增香，并用水淀粉勾芡使汤汁稍微浓稠一些即可关火出锅。

### 小贴士

1. 肥牛肉质较嫩，在翻炒时要快速操作。

2. 加入水淀粉勾芡时要边加边搅拌，防止糊锅。

3. 根据个人口味调整调料用量。

4. 可以根据喜好添加其他蔬菜如黄瓜丝等增加