香菇腊肠土豆，这道家常菜不仅色香味俱全，还营养丰富。首先准备新鲜的土豆几个，洗净去皮后切成滚刀块；接着将腊肠切成片状，香菇洗净切片备用。锅中加入适量的油，先下入腊肠翻炒至出油，再加入香菇继续翻炒出香味。

随后加入土豆块，大火快速翻炒几下后加入适量的水，水量以没过土豆为宜。盖上锅盖中小火炖煮约15分钟至土豆软烂。最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花增香即可出锅。

这道香菇腊肠土豆菜肴色泽诱人，腊肠的咸香与香菇的鲜美相得益彰，搭配软糯的土豆块，每一口都是满满的******感。无论是作为家常便饭还是招待客人的小菜都非常合适。