香菇鸭翅膀的做法大全集

香菇鸭翅膀是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。******将为大家介绍几种不同的做法，让你在家也能轻松做出美味的香菇鸭翅膀。

### 1. 香菇鸭翅膀红烧版

**材料**：鸭翅膀500克，干香菇10朵，生姜几片，葱一根，生抽、老抽、料酒、冰糖适量。

**做法**：

1. 鸭翅膀洗净后斩成小块，用冷水浸泡30分钟去除血水。

2. 干香菇提前泡发，洗净备用。

3. 锅中加水烧开后放入鸭翅焯水去腥味。

4. 另起锅加油烧热，放入冰糖炒至溶化呈红色。

5. 放入焯好的鸭翅翻炒上色。

6. 加入生抽、老抽调色调味，再加入料酒去腥。

7. 加入足够的热水（没过食材），放入生姜和葱段。

8. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠。

9. 最后加入泡发好的香菇继续炖煮10分钟即可出锅。

### 2. 香菇鸭翅膀麻辣版

**材料**：鸭翅膀500克，干香菇10朵，干辣椒若干，花椒适量，生姜几片，蒜瓣几颗。

**做法**：

1. 鸭翅处理方式同上文所述。

2. 锅中加油烧热后放入花椒和干辣椒爆香。

3. 放入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。

4. 加入鸭翅快速翻炒均匀上色。

5. 倒入适量的生抽、老抽调色调味，并加入足够的热水（没过食材）。

6. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右至熟透。

7. 最后加入泡发好的香菇和适量的盐调味继续炖煮10分钟即可出锅。

### 3. 香菇鸭翅膀清蒸版

**材料**：鸭翅膀500克，干香菇10朵，姜丝适量。

**做法**：

1. 鸭翅处理方式同上文所述。

2. 干香菇提前泡发洗净备用。

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