香椿西红柿的做法

香椿和西红柿是春季常见的两种食材，香椿的鲜香与西红柿的酸甜搭配，不仅味道美妙，还能为身体带来多种营养。******分享一道简单又美味的香椿西红柿做法。

### 准备材料

- 新鲜香椿芽 100克

- 新鲜西红柿 2个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 蒜末 少许（可选）

### ******步骤

1. **香椿处理**：首先将新鲜的香椿芽摘去老茎，用清水洗净后焯水1分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除部分苦涩味。

2. **西红柿处理**：将西红柿洗净后切成小块备用。

3. **热油炒香**：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末（如果使用）炒出香味。

4. **翻炒香椿**：接着放入焯好的香椿芽快速翻炒几下，让其充分吸收油分。

5. **加入西红柿**：将切好的西红柿块加入锅中，与香椿一起翻炒均匀。

6. **调味出锅**：根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至西红柿出汁即可出锅。

### 小贴士

- 焯水时不要时间过长，以免影响口感。

- 可以根据个人喜好调整食材比例，比如多放一些西红柿或者少放一些蒜末。

- 香椿在春季最为鲜嫩可口，选择新鲜的香椿芽是******这道菜的关键。

这样一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！不仅简单易做，而且营养丰富。快来试试看吧！