排骨萝卜的家常做法

材料：

- 排骨 500克

- 白萝卜 1个

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 八角 2颗

- 香叶 2片

步骤：

1. 排骨洗净，切成小段，用冷水浸泡30分钟去除血水，然后用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 白萝卜去皮，切成滚刀块。

3. 锅中加入足够的水，放入排骨、生姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮15分钟。

4. 加入白萝卜块，继续煮15分钟。

5. 加入生抽、老抽调色，再加入糖、盐调味。

6. 加入八角和香叶，转中火煮约20分钟至汤汁浓稠即可。

7. 出锅前可根据口味调整盐和糖的量。

这样一道色香味俱全的排骨萝卜就做好了。排骨肉质鲜嫩，萝卜清脆可口，汤汁浓郁鲜美。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是冬季温暖家常菜的不错选择。